construye proyectos para la salud sustentable del individuo y las sociedades.

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es la plataforma de mundo redondo que reflexiona sobre el comportamiento diario del individuo y las sociedades en relación con la naturaleza del planeta, generando textos, documentos fílmicos y proyectos concretos; cuales a través del conocimiento de la historia de la producción de alimentos, y de la consciencia de un consumo sustentable, motiva a la transformación de la cotidianidad y a restruir las relaciones sustentables con la naturaleza.